mnenj na posebni strani

Kokosova potica

potička, ki prija očem in želodčku

Sestavine

60 dag moke

5 dag grenkega kakava

5 dag kvasa

10 dag sladkorja

10 dag masla

3 rumenjaki

3 dl mleka

ščep soli

 

Nadev:

0,5 l sladke smetane

40 dag kokosove moke

20 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

3 jajca + 3 beljaki

Postopek

Iz sestavin zamesimo testo, kot za potico.

Kakav umešamo med moko. Maslo, sladkor in rumenjake raztopimo v toplem mleku. Malo mleka prihranimo in v njem raztopimo kvas ter pustimo, da vzhaja. V skledo stresemo moko in v sredo naredimo jamico. Ščep soli damo ob strani, ker sol ne sme priti takoj v stik s kvasom. Ko kvas vzhaja, ga zlijemo v jamico, dodamo toplo mleko z ostalimi sestavinami in zamesimo testo (testo je precej gosto). Pustimo, da vzhaja, medtem pripravimo nadev.

Smetano zavremo in v vrelo dodamo sladkor z vanilijevim sladkorjem in kokosovo moko. Dobro premešamo in odstavimo. Počakamo, da se ohladi in dodamo tri rumenjake in sneg iz šestih beljakov.

Vzhajano testo razvaljamo in namažemo z nadevom ter zvijemo v potico. Pečemo na 180 stopinjah dobro uro. Vmes jo lahko pokrijemo s peki papirjem, da se ne zažge.

Opombe

Potica ni samo zelo dobra ampak tudi lepa zaradi kontrasta med zelo temnim testom in belim nadevom!

Mnenja o receptu

a rumenjake kej predhodno stepamo s sladkorjem, al kr tko umešamo ? / p|na

Rumenjake umešamo potem, ko se nadev malo shladi.Jaz jih nič ne stepam. / MILANKA

Nekaj podobnega naredi tašča, vendar mene prej moti, da je testo temno (in suho). Očitno sem preveč navajena, da je testo rumeno, nadev rjav Tašča naredi tudi takšno kokosovo potico, da je testo svetlo, tiste 2 žlici kakava pa daje v nadev. Tako je potica tudi na oko "običajna", mi je pa kokosova bolj všeč kot orehova. Mislim, da se tudi v tem receptu lahko odločimo, kaj "pobarvamo" s kakavom. Če ni tako, Milanka, protestiraj Pozdrav, Fani / Fani

Testo je res temno, toda ni suho. Meni je tudi zato všeč, ker je testo bolj gosto in je zelo preprosto razvaljat in jo spravit v pekač ali model. Tudi na oko potica zgleda običajna - belo rjava. Razlika je samo v tem, da je zunanji obroč temen. Sicer si pa res vsak priredi recept tako kot mu najbolj ugaja. / MILANKA

Pri nas se sedaj dobi na praznovanjih mad drugim tudi to potico.Pohvaljena od vseh.Pekla sem jo tudi včeraj. / Natty

Včeraj jo je spekla mama. Samo pol se jo je utegnilo dodobra ohladiti, je bila predobra da bi se ji upirali :):) / isiliel

haj! v soboto zamesim potičko, sicer s suhim kvasom in se ni nikamor premaknila. Potem pa je prišla komanda, da moram z bratom v porodnišnico k dojenčku in da moram paziti med obiskom njegovega 2 letnega vragca. Seveda sem takoj obljubila in svojo nedokončano potico zapustila še nevzhajano. Dokončati jo je morala moja 17 letna hči, ki o potici ve samo tio da je dobra in da mora biti lepa. Celo popoldne sem tako hodila okoli in ko se vrnem, je bilo samo še pol potice. POJEDENO!!!!! Neskončno lepa in dobra. Nisem mogla verjeti. Punca jo je zvaljala zeloooo na tanko 3mm lepo dokončala in je bila izjemno lepa in dobra. Danes ponovim vajo. sama. Hvala / mslabetka

Živjo! Potica mi je super uspela! Samo eno pomanjkljivost ima, za moj okus je premalo sladka! Zato bom drugič v nadev in testo dodala malo več sladkorja! Drugače pa kapo dol Milanka! / matejčica

Hvala! Recept sem dobila od sestre. Zdaj je ta potica v našem sorodstvu ob praznovanjih že kar obvezna ! / MILANKA

Ojej kok je to super potica, odlična za pogledat in pojest. Hvala za krasen recept. / katti