mnenj na posebni strani

Jabolčna pita

pita z jabolki

Sestavine

500 g moke

1 pecilni prašek

1 vanilijev sladkor

8 žlic sladkorja

2 jajci

3 žlice kisle smetane

250 g masla

ščepec soli

3 žlice ruma

 

Nadev:

1 kg olupljenih in naribanih jabolk

sladkor po okusu (odvisno kako kisla so jabolka)

2 vanilijeva sladkorja

6 žlic krušnih drobtin (še bolje, če so piškotne, količina pa je odvisna tudi od tega kako sočna so jabolka, če je preveč soka jabolka malo stisnemo, preden jih damo na testo)

sok pol limone

cimet

 

rumenjak za premaz

Postopek

Iz sestavin za testo zgnetemo testo, če se prijema na podlago, dodamo še malo moke.

Testo razdelimo na 2 dela, 1 del razvaljamo v velikosti pekača (jaz dam velikost 25 x 35, odvisno pa je od tega kako "visoko" pito bi radi, če daste večji pekač bo nižja in prej se bo spekla, če daste manjši je obratno, lahko je okrogel, pravokoten...). Testo damo v pomaščen in pomokan pekač, robove odrežemo in shranimo.

Na testo damo naribana jabolka. Če so zelo sočna, jih malo stisnemo (pa ne preveč), da ne bo pita premokra, sladkamo, dodamo drobtine, limonin sok, vanilijev sladkor in cimet in z rokami previdno premešamo, pazimo, da ne "poškodujemo" testa. Nadev lahko posebej zmešamo v posodi in ga damo na testo.

Razvaljamo drugo polovico testa in pokrijemo jabolka, robove odrežemo. Testo po vrhu na tanko premažemo z razžvrkljanim rumenjakom. Testo, ki nam je ostalo (ko smo obrezali robove), malo zgnetemo, razvaljamo in z modelčkom izrežemo poljubne oblike, preostanek spet zgnetemo in naredimo enako. Like (na primer srčke) položimo na vrh pite in jih premažemo z rumenjakom.

Pečemo pri 175 stopinjah do zlato rumene barve. Jaz pečem približno 45 minut, spet pa je to odvisno od pečice, tako, da malo opazujte kdaj bo pečeno, ne pa peči na previsoki temperaturi, da ne bo zunaj pečeno znotraj pa surovo.

Ohladimo in postrežemo, dobro pa je že mlačno.

Opombe

Jabolka lahko naribamo tudi neolupljena, če lupina ni preveč trda.

Pito lahko pripravimo tudi iz drugega sadja. Jaz sem jo delala že z mešanico jabolk in slivovega džema z velikimi kosi sliv, seveda je potem treba manj sladkati.

Uporabimo lahko na primer tudi marelice in marelični džem...

Mnenja o receptu

Meni osebno, se zdi testo premalo sladko oz. okusno. Mogoče bi bilo pametno dodati malo več sladkorja, pa kakšno žlico ruma in malo limonine lupinice. Zelo lepo pa se ga da oblikovati, tako da je lahko pita prav simpatična tudi na pogled. / ssilva

Ja saj jaz res dodam še nekaj ruma pa sem pozabila napisat, ker ga v originalnem receptu ni pa, ko sem prepisovala se nisem spomnila. Limonine lupinice pa ne dodajam nikamor, ker mi ni všeč okus, če že bi raje dodala limonin sok pa seveda potem malo več sladkorja. Testo pa res ni preveč sladkor ampak takšen mi je všeč, če pa ima kdo raje sladkor pa seveda lahko doda več sladkorja. Jaz včasih dodam rjavi sladkor, se mi zdi še boljši okus. Pita je boljša če 1 dan stoji, da se testo zmehča. / jade

odlično! / stana.r

No, včeraj sem jedla višnjevo pito iz tega testa, mmmmmmmmmmmmmmm je bila dobra. Spekla jo je pa Blanchy. / rimljanka

Ja, pol je treba pa še oceno dat, kajne? Petka, seveda. / Blanchy

Mogoče kdo ve kako naj naredim nadev z jabolki in skuto? / maja*

Skuto zmešaj z 2-3 žlice kisle smetane, žlico sladkorja, vanilij, 2 rumenjaka, žličko naribane limone, sok ene limone - s tem namaži testo; naribaj jabolka, premaži po skuti, posuj s sladkorjem, vanilijo, cimetom, po želi pest mletih orehov, pest drobtin ali piškotnih drobtin, malo pokapaj z rumom. Pozdravček! / Dragička

Hvala. Super, to bom danes naredila. Upam da bo tako okusno kot se sliši. =) / maja*

Prima recept! Testo se da lepo oblikovati. Iz ostanka testa sem na vrhu izrezala rožice in liste in pito po vrhu lepo okrasila. Na koncu sem iz čisto malo ostanka naredila še drobne kroglice in jih dodala po 3 skupaj na primerna mesta. Vse skupaj sem premazala z jajcem in ko je bilo pečeno, je mož debelo pogledal: Ja, kje pa bo ohcet, da si torto spekla. Dobro in lepo za na mizo! / katrin11

kaj pa takole?60 dag moke,pol pecilnega,20dag masla 20dag margarine,20dag sladkorja pol dcl vina.v moki jamica v njo sladkor,ki ga polijemo z vinom nanj damo en rumenjak 2 vanili vrečke.testo razvaljaj navij na valjar in položi v pekač premazan z margarino.na pol ga speči premaži z marmelado naribaj jabolka itd.razvaljaj drugo polovico položi na nadev premaži z jajcem in dober tek / braco12