mnenj na posebni strani

Mi

Sestavine

2 paketa juhe z rezanci King star ali podobne kitajske juhe

20 dag mesa, ki ga lahko na hitro (stir fry) prepražimo

kitajsko zelje (nekaj listov)

kalčki mungo (polovica vrečke)

1 čebula

3 stroki česna

1 paprika

por

perje mlade čebule......

2 žlici svetle sojine omake

 

Postopek

Najprej pripravimo rezance, ne slediti navodilom na vrečki in pripraviti juhe, ampak damo v ponev 3 dl vode, počakamo da zavre, v ponev stresemo vse vrečke z začimbami in rezance, ne jih nalomit, se bodo že sami razkuhali. Ko vsa voda izpari oz. jo rezanci vpijejo, ponev odstavimo. Zadeva mora biti suha in prav nič pacasta.

Pripravimo vse sestavine:

narežemo meso na trakove, prav tako zelenjavo, naj bo vse približno enake velikosti in oblike.

Naslednji korak je velika ponev ali žar za pizzo, potrebujemo zelo visoko temperaturo. Na malo olja hitro prepražimo meso in ga pridenemo k rezancem.

Nato zelenjavo na zelo visoki temperaturi prav tako hitro prepražimo. 2 min približno, ostati mora hrustljava!

Nato jedi dodamo rezance in meso ter jo poškropimo s sojino omako, pražimo še 1 minuto. Sestavine mečemo po ponvi, kot to vidimo pri kitajcih, da se res lepo premešajo.

Otroci in moški radi zadevo "izboljšajo" s kečapom, res pa paše zraven kitajska pekoča čilijeva omaka, tabasko...

Dober tek.

Opombe

Če ste začetniki v kitajski kuhinji si preberite članek. Vse se res praži zelo hitro in na visoki temperaturi, meni tukaj pride prav žar za pizzo, ki je odličen za vse, razen za pizzo. Tudi vsa zelenjava ni obvezna, zdi se mi, da sta najbolj pomembna čebula in kitajsko zelje. Rezanci iz King star juhe pa zato, ker že vsebujejo začimbe, ki jedi dajo azijski okus.