Recept: Špinačni burek - Kulinarika.net

Špinačni burek

    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

Količina: za 4 osebe

0,5 kg špinače (špinača mora biti sveža)

2 jajci

1,5 lončka kisle smetane

vlečeno testo (doma narejeno ali kupljeno)

muškatni orešček

sol

olje

Postopek

Špinačo nasekljamo in operemo. Nato ji dodamo sol, muškatni orešček po okusu ter eno jajce. Vse skupaj zmešamo kar z roko, saj se med mešanjem z roko tudi špinača malo poleže in temeljito premeša z ostalimi sestavinami. Pripravimo pekač, torej ga namastimo in rahlo pomokamo. Če pripravljamo burek s testom iz trgovine je postopek naslednji: Na dno pekača položimo dva lista vlečenega testa ter ga premažemo (ne preveč) z mešanico vode in olja. Nato damo gor špinačno mešanico ter pokrijemo z listom vlečenega testa in spet damo gor špinačo. To ponavljamo, dokler nam ne zmanjka sestavin. Ne pozabimo vsak list malo premazati z mešanico vode in olja. Na vrh prideta obvezno dva lista vlečenega testa. To damo v pečico na 180 stopinj in pečemo približno 30 min. Ko je burek pečen, naredimo mešanico enega jajca in žlice smetane ter s tem premažemo burek po vrhu. Pustimo ga malo stati (cca. 5 minut) ter ga postrežemo. Če delamo burek iz doma pripravljenega vlečenega testa, pa ko testo razvlečemo, damo nanj špinačno mešanico in ga s pomočjo prta zrolamo. Nato ga v poljubni obliki položimo na pekač, postopek pečenja je enak.


Opombe

Zraven paše ohlajen jogurt.

Dober tek!

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 3.12.2003

Št. objav: 523

Objavljeno 24.2.2004 ob 11:54

Meni se pri bureku zdi ključnega pomena, kakšno je testo. Vedno ga kupim na ljubljanski tržnici od Safet Amze. Ta je res ta pravi bosanski in hrustljav, izbiraš pa lahko med tanjšim in debelejšim, za burek je primernejši debelejši. Mislim, da ga pakiranega prodajajo tudi v Merkatorjevih trgovinah.

Ponavadi špinačni burek pripravljam s skuto in naredim zavitke - na eno plast testa namažem mešanico (špinačo najprej na kratko podušim, da listi uvenejo) potem pa oblikujem nekakšne polžke.

  

kuha že od: 27.11.2003

Št. objav: 186

Objavljeno 24.2.2004 ob 12:06

Vesel

Samo za poravek Safet Amzovo testo je kosovsko in ne bosansko. V Merkatorju pa prodajajo pravo bosansko testo je pa uvoz iz Sarajeva. Brez zamere d.

  

kuha že od: 3.12.2003

Št. objav: 523

Objavljeno 24.2.2004 ob 12:22

Ups! Nism vedla! Je pa super, a ne!?

  

kuha že od: 27.11.2003

Št. objav: 186

Objavljeno 24.2.2004 ob 13:10

Zelo vesel

Odličen, edino kar me moti je to, da ni narolan ampak zložen pa se zelo rad lomi če ni čisto zvež.

Pa pa

Lep dan

  

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 7640

Objavljeno 24.2.2004 ob 13:44

Zdi se mi, da sploh ni pomembno čigavo je testo. Ko kupim testo, domači vse pojejo, ko naredim sama prav tako.

Nekaj tednov nazaj sem v eni hrvaški reviji prebrala intervju z Djurom (možom Tanje Ribič) in sem se do solz nasmejala.

Novinar ga je spraševal po Sarajevu in domači hrani. Djuro pravi: "Sve pite su dobre, ali najbolji je njegovo veličanstvo - burek".

Pozdravček!

  

kuha že od: 24.7.2003

Št. objav: 117

Objavljeno 24.2.2004 ob 17:02

Naša gospa iz trgovine z zelenjavo, Albanka, mi je dala zelo podoben recept, le da je zraven še pol kile skute. Svetovala mi je še to, naj dodam v smetano + skuto malo sesekljane čebule in česna. Ko sem naredila ta burek, ga je zmanjkalo v sekundi dvajset.

  

kuha že od: 27.11.2003

Št. objav: 186

Objavljeno 25.2.2004 ob 8:12

Vesel

Samo nekaj moram napisat sej vem da ni v zvezi s hrano ampak Đuro JE CAR.

  

kuha že od: 30.7.2003

Št. objav: 227

Objavljeno 9.5.2005 ob 17:33

Sem poizkusila ta burek in je zelo je dober. Vlečeno testo sem naredila sama, saj mi je trgovinski kar malo drag. V opisu priprave je sicer izpadla kisla smetana, pa bo že. Komentar sem dodala, da ga bo še kdo poizkusil.

  

kuha že od: 27.11.2003

Št. objav: 186

Objavljeno 19.12.2010 ob 11:51

Kislo smetano dajemo kar na špinačo in nato pokrijemo z testom in tako postopek ponavljamo.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.