Zakladi vrta v kozici

slani shranki: ozimnica

blog: hrana, kuhanje / recepti, avtor: anamarija1 

Iz domačega vrta odlična zelenjavna zgoščenka....

Zrel paradižnik dobro operemo ter ga narežemo na četrtine. Korenček nastrgamo ter ga narežemo na kolobarje.

Peteršilj pa zeleno na grobo nasekljamo. Začinimo. V posodi iz vlitega železa kuhamo toliko časa dokler se ne zgosti.

Če smo predhodno paradižnik olupili ni potrebno mleti, če paradižnika nismo olupili vse skupaj meljemo, in še malo pokuhamo.

Paradižnika bomo z lahkoto olupili, če ga bomo vstavili za 2 minutki v vrelo vodo. V bistvu bo olupek sam od sebe odstopal.

Kozarce operemo v pomivalnem stroju ali pa jih oplaknemo pod vročo vodo. Napolnemo jih z zelenjavno zgoščenko ter jih hermetično zapremo.

V loncu z mlačno vodo vložimo kozarce ter jih pasteriziramo petnajst minut. Po petnajstih minutah ugasnemo ogenj, kozarce pustimo v loncu dokler se voda ne ohladi, nato jih shranimo v temnem prostoru.

Omaki bomo lahko dodali smetano pa bo tako nastala odlična polivka za testenine. Z omako bomo lahko po želji obložili pizzo. Paradižnikovo mezgo, ki jo uporabimo za narediti golaž nadomestimo z zelenjavno omako.  Poplete bodo slastnejše, če bomo dodali tole omako.

Skratka vsestranska omaka!

 

 

Blogi istega avtorja

Mnenja o blogu

eta  

kuha že od: 27.3.2008

Št. objav: 307

Objavljeno 30.10.2012 ob 8:50

Moram se oglasiti še enkrat...moja dva zeeeloooooo zahtevna jedca mi že en teden zagotavljata, da bosta naslednje leto pripravljena pomagati nakuhati ogromne količine te omake. In zares jo bomo! Do sedaj uporabila s prepraženo slanino kot polivko za špagete- še lonec sta polizala, kot juho- malce razredčila in zakuhala rižek, kot omako za pico, v glavnem- enkratno!

Anamarija, hvala.

anamarija1  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 30.10.2012 ob 9:02

Zelo vesel

Z veseljem delim recepte z vami. Če pa ste še tako zadovoljni pa me še bolj razveseli!

malenkost Eta!

lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Število ogledov strani: 9193

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Vanja_v_ZDA
MOJ vrtjohana
Kaj danes za zajtrkanasteele
malo za hecrajko0028
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti