rdkapica  

član od: 31.7.2006

sporočila: 1414

20. avg 2019 13:19

mamamia,

sem že prebirala informacije o razliki med steklokeramiko in indukcijo.

Sedaj me pa zanima, kaj je tisto v načinu kuhanja, pri čem ima SK prednost?

 

rdkapica

branka.mahnic  

član od: 23.7.2008

sporočila: 1027

20. avg 2019 15:45

Jaz sem zadovoljna s pirolizo. Sem kar nekaj časa rabila, da sem jo sprobala, ampak je res fajn. Fino je za tiste, ki veliko uporabljamo pečico. Vedno se bojim, da bi pozabila snet nosila pred pirolizo.

 

branka

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15337

20. avg 2019 20:04

rdkapica je napisal/a:

mamamia,

sem že prebirala informacije o razliki med steklokeramiko in indukcijo.

Sedaj me pa zanima, kaj je tisto v načinu kuhanja, pri čem ima SK prednost?

 

rdkapica

Indukcija je veliko hitrejša, zvišanje ali znižanje jakosti oziroma temperature kuhanja takojšnje. Boljše plošče zajamejo celotno dno posode, ki mora seveda imeti magnetno dno (meni posoda ni problem, skoraj vsa, ki jo imam, je tudi za indukcijo). Je pa res, da če ponev ali lonec dvigneš za sekundo, plošča ugasne. Čeprav novejši modeli že imajo opcijo, da se to zgodi šele po nekaj sekundah in ob pravi nastavitvi kihaš naprej na enako jakosti kot preden si dvignil posodo. Ko pločo ugasneš, se takoj ohladi.

 

Steklokeramične plošče so nekoliko počasnejše, dvig ali znižanje jakosti plošče ni hipno. Če dvigneš posodo, površina ostane prižgana. In če ploščo izključiš, jed še zelo dolgo ostane topla ali se celo do konca skuha, sploh če je posoda kvalitetna, z debelim dnom. Meni je idealno za kakšne rižote, ajdovo kašo ... Izključim se samo skuha do konca. 

 

Morda Sk ni prednost, gre zgolj za moje navade, ampak ko kuham na indukciji in Sk ugotavljam, da mi slednja bolj ustreza. Moja šrenosna indukcijska štedilnika sta morda preveč enostavna, če bi se poglobila v bolj kvalitetne in sodobnejše naprave bi se morda celo navdušila. 

 

 

mamamia

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Anemiilat
MOJ vrtjohana
Kaj danes za zajtrkanasteele
malo za hecrajko0028
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti