Krompirjevi žepki

slastni krompirjevi žepki z nadevom

   ID recepta: 17359
    priloge: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • količina: 25-30 kosov
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

Krompirjevo testo:

500 g ostre moke (po potrebi več)

500 g pire krompirja

2 jajci

50 g masla

1 žlica soli

model za izrezovanje krofov ali oster kozarec za rdeče vino

 

Nadev 1 (pica):

25-30 okroglih rezin šunkarice (kolikor bo žepkov)

cca. 100 g naribanega sira

cca. 200 g pelatov

malo origana

 

ali....

 

Nadev 2 (mehiški):

cca. 250-300 g mletega mesa ali bolonjske omake

1 srednja sesekljana čebula

1 strok česna

1-2 žlički soli

1-2 žlici sojine omake ali malo vina

1 pločevinka pelatov (200-300 g)

1 na kocke narezana paprika (lahko tribarvna)

1 skodelica Nacho sira (cca. 20 g)

malo olivnega olja

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Krompir olupimo, skuhamo in ohladimo v hladni vodi.

Vmes, ko se krompir ohlaja, pripravimo nadev po želji. Pri mehiškem skuhamo iz sestavin, razen nacho sira, bolonjsko omako (na čebuli popražimo meso, dodamo začimbe, pelate, česen, papriko).

Krompir z mešalcem zmešamo, da dobimo pire, dodamo moko, 2 jajci, sol, maslo in vse skupaj najprej zmešamo z mešalcem, nato pa testo pregnetemo še z rokami (masa ne sme biti grudasta). Če se testo preveč lepi na roke, dodamo še malo moke.

Testo razvaljamo na pomokani površini na 2-3 mm debelo. Z večjim modelom za izrezovanje krofov izrežemo krožce (št. mora biti parno). Preostanek testa ponovno zamesimo in ponovimo postopek, dokler ne porabimo testa.

Na sredo vsakega krožca damo nadev v vrstnem redu (šunka – sir - pelati ali žlica bolonjske omake - žlička nacho sira) in pokrijemo z drugim krožcem. Robove s prsti stisnemo skupaj in z manjšim modelom za izrezovanje krofov izrežemo rob oz. nov krožec (glej sliko).

Pečemo v fritezi na cca. 175 stopinjah približno 5 minut, da malo porjavi (kot pri svaljkih).

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Pri nadevih lahko eksperimentiramo, npr. štiri vrste sira, špinačni s sirom, sladek skutin, sadni,....itd.

Dobro je, da naredimo večjo količino in damo nekaj zamrznit, saj imamo tako hitro pripravljeno kosilo ali malico.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 4.7.2012 ob 15:24

Slastni in lepi!

Ob priliki jih naredim!

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3985

Objavljeno 4.7.2012 ob 18:23

Vesel

Tudi jaz se strinjam..dober recept,lepo prikazan postopek..sprobani pa bodo v kratkem...

  

kuha že od: 25.9.2010

Št. objav: 105

Objavljeno 5.7.2012 ob 12:13

tole sprobam v kratkem, po moje so odlični

  

kuha že od: 26.8.2011

Št. objav: 7

Objavljeno 5.7.2012 ob 22:25

Zelo vesel

Meni so najbolj dobri in sočni z mehiškim nadevom, samo sem jih žal pozabla slikati...so prehitro zmanjkali. So pa super, ko moraš kaj na hitro skuhat...vzameš iz zmrzovalnika...hop v fritezo...malo solatke in je kosilo tu.

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 26.8.2012 ob 16:33

Zelo vesel

Ko bo mimo ta vročina bom jih morda nardila tako kot si jih ti, jaz imam "grdo navado" čeprav zelo enastaven recept še bolj poenostavim.

Vse sestavine sem skupaj zmešala in naredila ocvrtke, zelo dobro kot sem tudi predvidevala, ne da bi prej poskusila. Ekspresno narejeni!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.