Polnozrnati "krofi" iz pečice

nekoliko lažja verzija krofov iz polnozrnate ali brezglutenske moke pečenih v pečici

   sprememba: 11.3.2014ID recepta: 19478priložnost: pust
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: 10 krofov premera 8 cm

Sestavine

600 g polnozrnate pirine moke

50 g gustina

42 g kvasa (ali 2 x 7 g suhega kvasa)

4 rumenjaki

2,5 dl mleka

0,5 dl Radenske

100 g kisle smetane

40 g sladkorja

1 vrečka vaniljevega sladkorja

4 žlice ruma

nastrgana lupinica 1 bio limone

ščep soli

ščepec muškatnega oreška

postrgana semena 1/2 vanilijevega stroka

 

marelična marmelada (ali po želji, tudi čokolada, vanilijeva krema...)

maslo ali olje za premaz

 

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Segrejemo mleko, dodamo jž sladkorja in jž moke ter nadrobimo kvas. Počakamo, da nekoliko naraste.

2. Rumenjake stepemo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, dodamo rum, semena vanilijevega stroka, limonino lupinico, Radensko in kislo smetano.

3. V posodo presejemo moko, dodamo Gustin, sol, muškatni orešček.

4 = 1 + 2 + 3 - vse sestavine umešamo v gladko testo in pustimo vzhajati na toplem vsaj pol ure, nato ponovno pregnetemo in pustimo vzhajati še 1/2 ure.

5. Na pomokani površini razvaljamo na slab cm debelo in izrežemo kroge. Na polovico krogov damo čajno žličko marmelado in z beljaki premažemo testo vse od roba do marmelade. Nato pokrijemo z drugim krogom brez marmelade in dobro pritisnemo robove. Ponovno izrežemo krog, da bo imel lepo obliko.

6. Pustimo vzhajati še pol ure na papirju za peko. Nato premažemo s stopljenim maslom in pečemo na 180 stopinjah 15 - 20 minut.

7. Tople posujemo s sladkorjem v prahu.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Po enakem receptu sem naredila krofe z brezglutensko moko Schar tipa B.

Muškatni orešček, vaniljev strok in limonino lupinico lahko tudi izpustite, a bo testo manj aromatično.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1265

Objavljeno 4.3.2014 ob 11:19

Draga Evvva, saj vidim, da si spodaj razložila svoje kratice (jž, čž), toda v slovenskih kuharskih knjigah je že uveljavljeno, da se za jedilno žlico uporablja izraz "žlica", za čajno žličko pa "žlička". Recept bo bolj "standarden", če boš to popravila. Pa brez zamere!

  

kuha že od: 1.3.2014

Št. objav: 18

Objavljeno 6.3.2014 ob 19:44

Teta torta hvala za opozorilo, ni zamere. Sama te oznake že dalj časa uporabljam zaradi hitrejšega pisanja receptov na roko, sem pa recept popravila in bom v prihodnje upoštevala tvoj nasvet.

  

kuha že od: 14.10.2013

Št. objav: 1905

Objavljeno 14.2.2017 ob 10:37

bo letos pekel dvojne krofe . Seveda med njimi bodo tvoji Evvva........

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.