Recept: Srbski pasulj - Kulinarika.net

Srbski pasulj

kosilo na žlico

    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

500 g slanine

500 g fižola, po možnosti belega

1 rdeča paprika (sveža)

4-5 mini paradižnikov ali pa dva večja paradižnika

1 velika čebula

3-4 zrna česna ali pa 1 žličko česna v prahu

1 žlička kumine v prahu

1 jušna kocka

1 žlica vegete

sol, poper po želji

 

Podmet ali prajnik:

2 žlici moke

1 žlička sladke paprike

malo olja

Postopek

Če imamo suh fižol, ga damo čez noč namočit v vodo, če pa je mlad, kot je v receptu, ga lahko takoj damo kuhati. Zraven narežemo vso zelenjavo, čebulo pa lahko damo kuhati celo in jo na koncu vzamemo ven. Ta recept mi je pokazala moja mama in tako je kuhala še moja babica, ki je bila iz Srbije.

Na koncu, ko je vse dobro kuhano, naredimo prajnik ali podmet.

V pasulj lahko damo več vrst prekajenega mesa po lastni izbiri. Zraven lahko ponudimo domač kruh, kakšne feferone ali pa kisle kumarice, prav tako se poda popečena paprika v kisu, ki jo najdete na mojem You Tube kanalu. Pa dober tek vam želim.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15661

Objavljeno 19.5.2021 ob 21:39

>Šlo bi tudi brez jušne kocke in vegete, pravi srbski pasulj brez teh dveh sestavin nič ne izgubi na okusu. Kolikor moji Srbi pravijo, tudi kumine ne dodajajo. Dodajo pa lovor. Ampak variacij na temo srbski pasulj je ogromno in tale je ena od njih.

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7679

Objavljeno 20.5.2021 ob 11:50

Kakorkoli obračamo, vsak kuhar dela po svoje. Za pasulj pravimo” simpl kot pasulj “ pa se strinjam. Sama ne uporabljam vegete in jusnih kock, pa za pasulj tudi ne kumine in obvezno svež česen. Rada pa preberem, kako kuhajo drugi!

  

kuha že od: 20.7.2004

Št. objav: 77

Objavljeno 6.6.2021 ob 19:23

Zelo vesel

@naor: res je! jaz kuham po receptu ivana ivačiča in ga malo predelam. fižol ne namakam, zavržem prvi prevretek in zalijem z vrelo vodo. slanino in čebulo prepražim posebej, dodam skoraj vso ješprenjevo zelenjavo, stresem v fižoll in kuham skoraj 3 ure. dodam tudi omako iz črnega fižola in malo soje..... pa vegeto :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.