Recept: Polnjeni in ocvrti kalamari - Kulinarika.net

Polnjeni in ocvrti kalamari

okusni kalamari, tako topli kot mrzli

  Izvor: Italija
    morska hrana: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

Količina: 24 kalamarov

24 lepih kalamarov

20 dag riža

5 dag graha

majaron

peteršilj, timijan

sol, poper

olivno olje

4 jajca

drobtine

Postopek

Začimbe fino na drobno sesekljamo, kalamare očistimo. Riž skuhamo v vreli vodi, proti koncu kuhanja dodamo grah. Precedimo, ohladimo in dodamo 3 žlice olja, 2 žlici drobtin, sesekljana zelišča, sol, poper in 2 stepeni jajci.

Za lažje polnjenje damo nadev v dresirno vrečko. Z riževo maso napolnimo 3/4 kalamara, na vrhu ga spnemo z zobotrebcem.

Kalamar povaljamo v drobtinah, nato v stepenih jajcih in spet v drobtinah.

Cvremo jih v vročem olju približno 2-3 minute na vsaki strani.

Paziti moramo, ker kalamari radi kaj "pošpricajo", ko jih cvremo. Sama sem uporabila večji pokrov.

Ocvrte kalamare odložimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo.


Opombe

Tako pripravljeni kalamari so dobri topli ali mrzli... v riž damo dober šopek sesekljanih zelišč, da bo nadev slasten.. seveda tudi tej jedi priložimo rezine limone.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.1.2009

Št. objav: 418

Objavljeno 25.9.2014 ob 18:38

Eno vprašanje.... Bi šlo brez graha?

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3997

Objavljeno 25.9.2014 ob 19:02

Seveda gre brez graha..lahko samo riž,lahko dodaš kakšno drugo zelenjavo na koščke narezano,po želji.

  

kuha že od: 15.1.2009

Št. objav: 418

Objavljeno 26.9.2014 ob 7:40

Bo kar brez zelenjave, ker je mož ne sme jesti. Mislim, da bodo kmalu prišli na vrsto tile kalamari. Hvala za nasvet in pojasnilo. :D

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.