Recept: Svaljki in cmoki iz moke in mleka - Kulinarika.net

Svaljki in cmoki iz moke in mleka

  
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 517

Sestavine

1 liter ostre moke

1 liter mleka

3 jajca

žlička soli

 

Postopek

V moko zmešamo sol in rumenjake (razribamo med dlanmi) in dodamo vrelo mleko. Zmešamo v homogeno testo. Dodamo sneg beljakov in homogeniziramo. Na pomokani površini naredimo večji svaljek in z njega oblikujemo njoke ali naredimo slivove ali marmeladne cmoke. Kuhamo, dokler ne priplavajo na površje v slani vodi.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.10.2003

Št. objav: 234

Objavljeno 2.11.2003 ob 19:38

To so najboljši in najpreprostejši njoki, ki sem jih kadarkoli naredila. Neprimerljivo boljši od tistih iz trgovine in nič se ne lepijo.

Za prilogo pri enem kosilu je dovolj, če jih naredite iz tretjine sestavin.

Priporočam vsem, da jih skuhate. ODLIČNO!

Boba

  

kuha že od: 13.6.2002

Št. objav: 141

Objavljeno 5.11.2003 ob 8:51

Zakaj mora biti vrelo mleko? Čakati sem morala da se je shladilo, da sem sploh lahko zamesila- meni se je pa "tako" mudilo! Pa tudi za 1 l moke je preveš mleka - je bilo zelo "pocasto".Seveda sem dodala še precej moke. Drugače po okusu in rahlosti pa so bili zelo v redu.Še to, kaj pomeni "homogenizirati"? Hvala za odgovor!

  

kuha že od: 5.9.2005

Št. objav: 201

Objavljeno 17.1.2010 ob 11:38

Vesel

ooo, tele svalke pa grem takoj naredit. jih moja mami dela na ta način, jih pa sama že leta nisem delala. naredim mal bol simpol sam v vrelo mleko z maslom dodam moko in fino zmešam da rata cmok. potem ko se ohladi pa samo jajca in dodajam moko da dobim testo. fino je, ko lahko testo malo počaka, se nič ne razleze, ostane kompaktno. drugače kot pri krompirjevem testu. super recept, res!!

  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1546

Objavljeno 17.12.2010 ob 17:31

Moji so bili pa malce pacasti. Zakaj? Sem predolgo kuhala? Ali morajo biti taki?

  

kuha že od: 7.1.2010

Št. objav: 740

Objavljeno 17.12.2010 ob 18:14

Kaj pa če bi testo zamesila s hladnim mlekom?

  

kuha že od: 18.11.2012

Št. objav: 8

Objavljeno 28.5.2013 ob 14:42

Naredila na simpl način kot dela Elen. Super uspelo! Moke se pa kar velik porabi, ker sem dala liter mleka.

  

kuha že od: 7.8.2012

Št. objav: 444

Objavljeno 31.1.2014 ob 22:32

Buča, temu testu se reče kuhano ali paljeno testo. Se pa tako testo uporablja tudi za princeske in se ga tako dela kot je Elen opisala. Lp

p.s. sem šele zdajle opazila datum informacija bo kateri prav prišla

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.