mnenj na posebni strani

Čokoladno pomarančne kocke

večplastne rezine sestavljene iz čokoladnega biskvita in pomarančne kreme

Sestavine

Čokoladni biskvit:

2 jajci

2 žlici vode

90 g sladkorja

100 g moke

10 g kakava

 

Pomarančna krema:

1 vanilijev puding

300 g soka iz pomaranč (3 - 4 pomaranče)

50 ml vode

4 žlice sladkorja

naribana lupina ene pomaranče

1/2 vrečke želatine v prahu

200 ml sladke smetane

 

Čokoladni preliv:

40 g mlečne čokolade

15 g maščobe (maslo, olje, margarina, kokosova mast)

1 čajna žlička mleka

 

1 dl pomarančnega soka za navlažitev biskvita

Postopek

Biskvit:

jajca stepemo. Med stepanjem dodamo mlačno vodo in kasneje še sladkor. Stepamo približno 10 minut. Nato ročno vmešamo presejano moko in kakav (pazimo, da ne mešamo preveč in se masa ne sesede). Pečemo v ogreti pečici 20 minut pri 170 stopinjah.

Krema:

ožamemo pomaranče. Soku dodamo vodo, sladkor in nastrgano lupino pomaranče. V nekaj tekočine razmešamo prašek za puding, preostalo tekočino zavremo. Skuhamo kot puding in ohladimo (med ohlajanjem večkrat premešamo).

Sladko smetano stepemo in jo vmešamo v ohlajen puding.

Želatino in dve žlici vode premešamo, ko nabrekne, jo raztopimo (v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici). Stopljeno želatino vmešamo v kremo.

Čokoladni preliv:

čokolado in maščobo raztopimo, dodamo mleko.

Sestavljanje:

ohlajen biskvit 1 x prerežemo (kot za torto) in nato obe plasti prerežemo še na pol (da dobimo 4 plasti biskvita). S sokom navlažimo prvo plast biskvita (pomagamo si s čopičem), premažemo s četrtino kreme in nanjo položimo drugo plast biskvita, ga navlažimo, premažemo s kremo, ... četrto plast kreme prelijemo s čokoladnim prelivom.

Po nekaj urnem hlajenju narežemo na kocke velike približno 4 x 4 cm (oziroma poljubno narežemo).

Opombe

Biskvit sem pekla v pekaču dimenzij 32 x 19 cm, tako da je velikost končnega izdelka 16 x 19 cm.

Mnenja o receptu

To pa zgleda zelo zelo dobro, še posebej, če si ljubitelj vsega pomarančnega kot sem to jaz. Bo treba poskusit! / tanja26

Biskvit iz dveh jajc se ne da prerezati-ga je premalo / Engie

Biskvit je pekla v pekaču 32x19 cm, potem ga je prerezala na pol - da je dobila 16x19 cm - v bistvu je spekla tanki biskvit (kot za rolado) in ga prerezala. / gordana

Sem preizkusla recept.pride ful dobro,sam za moje pojme je malo previsoko. Sam ga bo vseeno zmankal.lp. / petra30

SUPER :) Krema je izredno okusna, jo bom uporabila tudi za torto! Namesto želatine iz vrečke sem dala 3 liste želatine in sem jih nabrekle in ožete umešala kar v še precej topel "puding". Ko so je dobro ohladilo pa še smetana in je blo. Edino biskvit sem naredila pa iz dvojne mase in je ravno prav prišlo. Bi bilo super, če bi se dalo še tanjše rezine narest, sam to znajo edino profiji. Mogoče bom naslednjič pekla posamezne plasti ločeno ... Fajn recept!! / Nežinka

Kam pa daš potem pecivo hladit? A to kar v hladilnik? / metu

Metu, lahko tudi na balkon, če je dovolj hladno zunaj...... / Vilina

Ja, lahko bi ga dala na balkon, samo se bojim da bi ga zmanjkalo, še preden bi ga lahko razrezala (pri nas je namreč veliko golobov in mačk okoli). / metu

Včeraj sem delala tole pecivo iz dvojnih količin. Vzela sem večji pekač, ampak verjetno malo premalo večji. Plasti testa so bile tako nekoliko predebele in posledično koščki peciva previsoki. Nič hudega, sem pač narezala na rezine (kocke bi bile prevelike). Šele zdajle sem pa po sliki avtorice opazila, da sem četrto plast kreme izpustila, ampak saj je bilo tako več kot dovolj visoko. Krema, ki mi je ostala je bila pa itak tako dobra, da se je ni dalo nehati jesti dokler jo je bilo kaj v skledi. Mogoče ideja peči vsako plast testa posebaj, pa čim tanjše, ni slaba, ker prerezati tako na tanko je res težko lepo. Vsekakor recept, ki se ga splača preizkusiti. / nb

Super pecivo. Sočno in rahlo. Sem uporabila kar kupljen pomarančni sok. Čokoladni preliv pa delala po receptu: čokolada, sladka smetana,rum. Definitivno bom še pekla tole pecivo. / romy85