Recept: Solata s šampinjoni in rdečo papriko - Kulinarika.net

Solata s šampinjoni in rdečo papriko

  
    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 511

Sestavine

2 kg šampinjonov

2 kg rdeče paprike

1,5 dcl olja

1,5 dcl kisa za vlaganje

2 žlici sladkorja

2 žlici soli

½ malega zavitka popra ali po okusu

5 strokov česna

Postopek

Šampinjone narežemo na lističe in jih kuhamo v osoljeni vodi 2 minuti.

Rdečo papriko očistimo semen, zložimo na pladenj in jo opečemo v pečici. Pečico prej segrejemo na 180 stopinj. Papriko imamo v pečici tako dolgo, da se začne kožica na papriki grbančiti (cca 30 do 45 minut).

Vzamemo iz pečice in pokrijemo s prtičkom ali zložimo v lonec in pokrijemo.

Ko se malo ohladi, papriko olupimo in narežemo na rezance - cca 1 cm.

Zavremo kis, olje in dodamo vse sestavine.

Kuhamo 5 minut in zložimo v ogrete kozarčke.

Potem kozarčke spravimo pod odejo, da se počasi ohladijo in se pokrovčki primejo.


Opombe

Solata je mnogo hitreje narejena, če kupimo kar šampinjone v slani vodi. Toliko kot namig.

Solata je zelo okusna . Prija k rižu, narezkom, jedem na žaru.

Dodala sem jo testeninski solati in je bila odlična. Je praktično vsestransko uporabna.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 30.7.2004

Št. objav: 6

Objavljeno 19.10.2004 ob 21:00

Recept je fantastičan sa spremanje pečenih paprika i gljiva za zimnicu.

Napravila sam ga prvi put za probu sa šampinjonima (umjesto bijelog octa uzela jabučni ocat) i dala društvu na ocjenu . Svi su bili oduševljeni.

Drugi put, radila sam sa šumskim gljivama vrganjima ( jurčki) točno po receptu. Još bolje. Paprike sam prethodno ispekla i zaledila po porcijama. Kad sam našla jurčke, izvadila sam pečenu papriku i dovršila ovu salatu i spremila u tegle. Masu s gljivama i paprikom kuhala sam nešto duže, iza pojave vrenja još cca15 min na laganoj vatri. Teglice (kozarčke) sam još na cca 30 min stavila u toplu pećnicu na 90 oC.

Čestitam Megi i hvala na objavljenom receptu

LP Dubravka

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.