Kremšnita a la Ines

kremna rezina

   sprememba: 3.10.2014ID recepta: 20002

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

1 kos zamrznjenega listnatega testa

 

Slaščičarska krema:

200 g moke

100 g gustina

350 g sladkorja

7 jajc

1,5 l mleka

5 dl sladke smetane

sok 1 limone

4 žlice ruma

1 vanilijev sladkor

1 zavitek burbonske vanilije (v prahu)

 

sladkor v prahu za posip

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Zamrznjeno listnato testo odtajamo in razvaljamo, da dobimo velikost pekača. Testeno ploščo položimo v pekač, ki smo ga prej oplaknili z mrzlo vodo. Spečemo v ogreti pečici.

V posodo pristavimo in zavremo mleko. V kotličku penasto umešamo 170 g sladkorja in rumenjake.

Kremi z rumenjaki dodamo malo vročega mleka, vanilijev sladkor, burbonsko vanilijo, limonin sok in rum, potem med stepanjem dodamo moko, ki smo jo prej zmešali z gustinom.

Moko z metlico dobro zmešamo.

Vrelo mleko prelijemo počasi v kotliček z rumenjaki in sladkorjem.

Kotliček postavimo na posodo, kjer vre voda, med vretjem nenehno stepamo in kuhamo še 15 minut, da dobimo gosto kremo.

Beljake in ostali sladkor stepemo v čvrst sneg, ki ga primešamo jajčni kremi.

Pečeno testo razpolovimo. Eno polovico postavimo na pekač, nanj pa nalijemo pripravljeno kremo, ki jo enakomerno porazdelimo po pekaču. Pustimo (najboljše čez noč), da se krema strdi.

Sladko smetano čvrsto stepemo, nato jo namažemo po ohlajeni, strjeni kremi.

Kremšnite narežemo približno v velikosti 8 krat 8 cm, na koncu jih potresemo s sladkorjem v prahu.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Količine za kremšnite so za pekač (približna velikost) velikosti 25 krat 30 cm.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 4.10.2014 ob 12:13

tija super okusna izgleda tudi tvoja!

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 4.10.2014 ob 12:14

Bi pa dodala, da je potrebno zmešati res vrelo jajčno zmes in stepene beljake in mešati le toliko, da je lepo razporejeno in nič več. Ter da jestepena smetana boljšega okusa in konsistence, če je stepena malo manj kot zelo :D

  

kuha že od: 4.5.2011

Št. objav: 3

Objavljeno 4.10.2014 ob 17:49

bannanna, se opravičujem še enkrat za napako. Kar se pa kreme in beljakov tiče imaš pa prav. Saj veš da je težko napisat recept, ker moraš na vse mislit, drugače gredo kremšnite po zlu. Imam pa še en zelo dober recept gor- makaroni s tuno in olivami- če imaš rada tuno ga probaj. ful je dober. :) :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.