Recept: Palačinke z jabolčnim sirupom in ginom - Kulinarika.net

Palačinke z jabolčnim sirupom in ginom

malo drugačna različica k palačinkam, da ne bodo vedno z marmelado

  
    sladice: palačinke
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

Količina: 4

100g moke

ščepec soli

2 jajci

200 ml mleka

cca. ¼ vrečke vanilinega sladkorja

1 jabolko

2 dl jabolčnika

100 g masla

70 g sladkorja

4 velike žlice gina

Postopek

V skledo damo moko, sol ter vanilin sladkor. Nato dodamo jajca in malo mleka ter začnemo mešati in postopoma dodajamo mleko, da ne ostanejo grudice moke. Masa za palačinke naj bo relativno redka.

V ponvi spečemo palačinke.

V drugi ponvi na blagem ognju segrejemo maslo ter dodamo sladkor ter mešamo. Malo povečamo ogenj za cca. 4 minute, dokler se sladkor ne raztopi in dokler ne začne karamelizirati in rjaveti. Nato dodamo jabolčnik in pustimo, da vre 5 - 10 minut, da se začne gostiti. Nato dodamo gin in flambiramo.

Nazadnje jabolko olupimo in narežemo na tanke krhlje in jih damo v ponev, da se navzamejo tekočine.

Jabolčni sirup narahlo zlijemo na palačinko in jo zložimo na trikotnik. Zraven dodamo še jabolčne krhlje in po vrhu polijemo še malo sirupa.


Opombe

Recept je moja različica recepta Crepe Suzette Marcusa Wareinga.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.